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參考食譜:http://cookpad.com/recipe/422450
食材:
處理過的小芋頭一包
豬肉片一盒
油豆腐一塊
紅蘿蔔一根
長蔥一支
蒟蒻一片
鴻喜菇一包(可用香菇替代)
作法:
1.紅蘿蔔切滾刀，蒟蒻撕塊狀，油豆腐切塊、鴻喜菇分成小塊、長蔥斜切，戴手套將芋頭洗淨備用
2.大鍋中放入芋頭及紅蘿蔔，加入剛好醃過食材的水，煮一陣子，邊把浮沫撈掉
3.加入鴻喜菇、蒟蒻、油豆腐，再添加剛好醃過食材的水，一樣邊煮邊把泡沫撈掉
4.當芋頭裡面熟透(可插筷子試試)加入豬肉片
5.米酒100cc中加入一些烹大師，用米酒水先把味增用散，再加入醬油及砂糖少許後，放入鍋內
6.放長蔥後熄火
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